Produkty pro pražená pohanka (2)

Otrávená z oloupaných přírodních semen pohanky obecné bílá pohanková kaše se vyznačuje jemnou chutí a bohatstvím výživových hodnot. Zrno není podrobeno tepelnému zpracování. Spolu se konzumací produktu doplňujeme stravu o cenné prozdravotní látky, včetně antioxidantů, hořčíku, vápníku, železa a křemíku. Jako zdroj vlákniny se bílá pohanková kaše osvědčí jako sytý příloha k obědu, zejména k hlavním jídlům jako náhrada rýže, brambor nebo těstovin.

Kroupy pohankové vznikají z loupaných semen pohanky obecné. Zrna pražené pohankové kaše mají charakteristický tmavě hnědý odstín, který je výsledkem tepelného zpracování. Pražená pohanková kaše je méně hodnotná než nepražená, ale má výraznější chuť. Pohanková kaše je cenným zdrojem živin a výživových látek. Zvláštní význam mají bílkoviny, polyfenoly, polysacharidy a minerální látky. Pohanka se vyznačuje vysokým obsahem minerálních látek, jako je draslík, hořčík, železo a vitamíny. Může být samostatným jídlem, přílohou k masu nebo zelenině, nebo může být základem oběda či večeře. Pražená pohanková kaše a pražená pohanková kaše znamenají to samé. Obě kaše jsou podrobeny tepelnému zpracování.